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      三伏天養生食療方

      三伏天,一陣驕陽(yáng)一陣豪雨,潮濕悶熱的“桑拿天”需要注意避暑,但是更多人需要的確是祛濕,你知道這是為什么嗎?原來(lái)是跟消暑的方式有關(guān)系。陣陣豪雨導致體內濕氣重,煲湯祛濕放什么料最有效最應場(chǎng)景呢?這要看體內是暑濕還是消暑不當帶來(lái)的寒濕。

      廣東省名中醫、省中醫院脾胃大科主任黃穗平教授介紹,夏日炎炎,經(jīng)常都是出門(mén)5分鐘,背后就被汗水浸濕了。這樣的“桑拿天”為何會(huì )導致人體容易濕氣重呢?黃穗平解釋?zhuān)皾瘛痹局傅氖亲匀唤缍嘤昊虺睗竦臍夂蚧颦h(huán)境狀態(tài),但如果這種氣候環(huán)境狀態(tài)太過(guò),超出人體的適應能力,就會(huì )引發(fā)疾病。嶺南地處沿海地區,夏季多雨潮濕,人體皮膚腠理疏松,外濕容易侵入,體內濕氣困阻,臟腑功能失調,就容易聚濕生痰致病。

      飲食不節也會(huì )損傷脾胃

      “現代人體力勞動(dòng)強度減少了,加上夏天為了避暑,戶(hù)外活動(dòng)也減少了。夏天本來(lái)是要出汗的,可是現在大家都離不開(kāi)室內的空調,本應該從汗水中流出的“濕”,全部被密閉在身體里,還有就是貪涼飲冷的消暑方式作祟”。黃穗平提醒,愛(ài)喝冷飲,吃生冷食物,愛(ài)吹空調,這些行為過(guò)度也會(huì )損傷人體陽(yáng)氣,陽(yáng)不化陰,濕濁內生致病。

      尤其是夏天夜宵盛行,而嗜食肥甘厚膩,攝入過(guò)量,遠遠超過(guò)身體所需,易聚濕生痰。飲食不節也會(huì )損傷脾胃,運化水濕功能失常。

      濕氣也有寒熱之分

      如何知道自己濕氣重呢?黃穗平介紹,如果晨起昏昏沉沉老覺(jué)得睡不夠、小腿肚子還有發(fā)酸、發(fā)沉的感覺(jué),如廁遭遇“沖不凈”的尷尬,再看舌苔黃膩有齒痕,那多半就是需要祛祛濕了。

      黃穗平說(shuō),雖然現在已經(jīng)進(jìn)入了一年最熱的三伏天,最容易中暑,但現實(shí)生活中,除了少部分需要戶(hù)外作業(yè)的勞動(dòng)者,大部分人都很難因為氣溫過(guò)高、烈日曝曬過(guò)久或工作場(chǎng)所悶熱而引發(fā)熱病,反而是暑熱時(shí)節過(guò)食生冷或貪涼露宿、空調過(guò)低、冷浴過(guò)久而導致寒氣濕氣侵體致病的最多。所以,西瓜、涼茶、涼菜、冰啤、冷飲、空調,這些都是助寒濕傷陽(yáng)氣的。

      食療也可祛暑濕、寒濕

      如果真的有戶(hù)外工作或悶熱不通風(fēng)的中暑風(fēng)險,黃穗平介紹,食療方面預防中暑、暑濕感冒最好的食材有:冬瓜、扁豆、薏米、荷葉。家里煲湯的時(shí)候放一點(diǎn)這些食材就能消暑了。冬瓜性味甘寒,清熱解暑,利尿消腫。荷葉性味微苦微甘,氣清香,可消暑利濕、健脾升陽(yáng)、散瘀止血。暑濕季節,冬瓜與荷葉同煮,或是冬瓜煲薏米,都是不錯的選擇。

      不過(guò),脾胃虛寒者不宜多吃這些食物,或可加入姜片。另外,薏米易致滑胎,孕婦可別為了消暑而誤食。

      專(zhuān)家釋疑水果=生冷?不少媽媽一提到“生冷”,就說(shuō)水果也是“生冷”之物,不利脾胃,小孩發(fā)燒咳嗽也要“戒口”,這個(gè)說(shuō)法對嗎?

      黃穗平說(shuō),屬于夏季的這三個(gè)月少吃寒涼食物有一定道理,但并不是絕對的,要因人而異,不能“過(guò)”也不能“不及”。中醫講究四季養生,夏天是陽(yáng)氣最盛的時(shí)候,要讓陽(yáng)氣外泄出來(lái)。人不能過(guò)長(cháng)時(shí)間地停留在冷氣環(huán)境內,食物也不宜過(guò)于貪涼。否則,到了秋天應當收藏的時(shí)候,身體就容易出現問(wèn)題。

      至于能吃多少寒涼食物,關(guān)鍵還是要看個(gè)人的體質(zhì),而且水果也有寒熱之分。體質(zhì)寒的人當然要少吃寒性水果(如梨、山竹),否則容易造成腹瀉。體質(zhì)熱的,則要少吃溫熱屬性的水果,比如榴蓮、荔枝。如果是正常平和體質(zhì)的人,即便水果帶有寒涼性,但如果吃得適量,有節制,仍然是利多弊少。

      專(zhuān)家推薦

      三伏天養生食療方

      ◆祛寒濕之草果砂仁煲鯽魚(yú)

      材料:砂仁5粒、草果6、白胡椒8-10粒、鯽魚(yú)一尾、生姜3片(4人份)。

      做法:砂仁、草果稍沖洗,用刀背輕砸兩下;胡椒砸碎。鯽魚(yú)斬殺,去內臟、魚(yú)鱗,洗凈,魚(yú)身劃2刀,熱鍋內略煎至金黃色;將魚(yú)及草果、胡椒同納入湯煲中,加水1500毫升;武火煮15分鐘后改文火煮45分鐘,再加入砂仁煮15-20分鐘,少許食鹽調味即可。

      功效:溫中燥濕、暖脾利水、化食。

      推薦人群:寒濕困脾致胃痞納差、惡心嘔吐、脘腹脹滿(mǎn)、喜熱飲、進(jìn)食生冷寒涼加重甚至腹瀉,舌苔白厚膩等癥狀者。

      不宜人群:雖說(shuō)砂仁具有行氣安胎之效,但草果不宜陰虛血少者,故孕婦、陰虛血虛者少用為宜。

      全媒體記者  郭靜  通訊員  宋莉萍  何桂花

      來(lái)源:廣東科技報健康養生

      日期:2019.07.16



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